ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಕುಲ್ಚಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ವಿಧಾನ..!!

0
2582

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 2 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಸುರಿ ಮೆಥಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 2 ಟೊಮೆಟೊ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ
  • 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಷೆರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಬೀಜಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಸುರಿ ಮೆಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಷೆರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ಸೀಟಿ ಹೆಡೆಯಿಸಿರಿ.
  • ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ರೋಟಿ, ಕುಲ್ಚಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.

ಕೃಪೆ: ಹೆಬ್ಬಾರ್ಸ್ ಕಿಚನ್