ಆರೋಗ್ಯಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ, ಪೈನಾಪಲ್ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ..!!

0
453

ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಅಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಯೂರಿರುವ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಯಾರೇ ಸಂಬಧಿಕರು ಬಂದರು, ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಇದ್ದರು ಮೊದಲು ನೆನೆಪಿಗೆ ಬರುವ ಅಡುಗೆ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಇದನ್ನು ಶಿರಾ ಅಂತಾನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಕೇಸರಿಬಾತ್ಗೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಅವಿನಾಭಾವ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಈ ಎರಡನ್ನು ಕೂಡಿಸಿ ನೂರಾರು ತರಹದ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎರಡು ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಮತ್ತು ಪೈನಾಪಲ್ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.

Also read: ರುಚಿಯಾದ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಭರಿತ ಮತ್ತು ಫಟಾಫಟ್ ಅಂತ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್.. ಇಂದೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ..!!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಒಂದು ಕಪ್ ಚಿರೋಟಿ ರವಾ
  • 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಒಂದು ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಲವಂಗ ಪುಡಿ
  • ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ರಸ ೧ ಸಣ್ಣ ಕಪ್
  • ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

Also read: ರುಚಿಯಾದ ಶೇಂಗಾ ಹೋಳಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  • ಮೊದಲು ಚಿರೋಟಿ ರವಾ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಒಂದು ದಪ್ಪತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಳಿಸುವ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಸಿ
  • ನಂತರ ಹುರಿದ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗು 4-5 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ.
  • ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ರೆಡಿ

ಪೈನಾಪಲ್ (ಅನಾನಸ್) ಕೇಸರಿಬಾತ್

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2/3 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
  • ಎರಡು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
  • 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದಿರುವ ಪೈನಾಪಲ್ ರಸ
  • 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಚೂರುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿಪುಡಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

  • ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
  • ಇದಕ್ಕೆ ಕೇಸರಿ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8 – 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹುರಿದ ರವೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಿವ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿ 7 – 8 ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
  • ನೀರಿನಂಶ ಆರಿ ರವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಂದ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ನೀರೊಡೆದು ಪುನಃ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ 8 – 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕೇಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಪೈನಾಪಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್-ನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಈಗ ಪೈನಾಪಲ್ ಕೇಸರಿಬಾತ್ ತಯಾರಾಗಿದೆ ಸವಿದು ನೋಡಿ.