ದಿಢೀರ್‌ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ..!!

0
2212

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

  • ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ
  • ಬೂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  • ಕಡಲೆಬೇಳೆ
  • ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ
  • ಜೀರಿಗೆ
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ಕರಿಮೆಣಸು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • ಹಸಿಶುಂಠಿ
  • ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

  • ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡಿ. ಮತ್ತು ಕಡಲೆಬೇಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
  • ಈಗ ನೆನೆಸಿಟ್ಟಿರುವ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿಣಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ ಎಲ್ಲ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿ ಇಟ್ಟ ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
  • ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.