ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾಗೂ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಗ್‌‌ ಬುರ್ಜಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ…!!

0
1115

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

  • 4 ಮೊಟ್ಟೆ
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ’2 ಟೊಮೆಟೊ
  • 3 ಹಸಿ ಮೆಣಸು
  • 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ(ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • 1/4 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಚಮಚ ಜೀರಾ
  • 1 ಚಮಚನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
  • ಪಾವ್ ಬಾಜಿ ಮಸಾಲ
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  • ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಬೇಕು.
  • ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇಂಗು, ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಟೊಮೆಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಪಾವ್‌ ಬಾಜಿ ಮಸಾಲ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕೊನೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಎಗ್‌ ಬುರ್ಜಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.