ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ವಿಧಾನ ..!! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಿ ನೋಡಿ…

0
2165

Kannada News | Recipe tips in Kannada

ಟೊಮೆಟೋ ಬೀಜ ಸೇವಿಸುವುದು ಕಿಡ್ನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಅಂತೆಲ್ಲಾ ಏನೇನೋ ನಂಬಿಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೋದಿಂದ ಏನೆಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭಕರ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬನ್ನಿ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ..

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

    • 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
    • 2 ಈರುಳ್ಳಿ
  • 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
  • 1/4 ಕಪ್ ಅಣಬೆ
  • 4-5 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • 2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ)
  • ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • 1/2 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲದ ಪುಡಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಎಸಳು
  • ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು
  • ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ 1/4 ಚಮಚ
  • ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

2. ಈಗ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

3. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಜ್ಜಿದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ , ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು, ಅಣಬೆ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

೫. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.

Also Read: ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರತಿ ಹೋಟೆಲ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಸಿಗುವ ಪೂರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ..!!