ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ‘ವೆಜಿಟಬಲ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ’….!!

0
1532

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

  • ಅಕ್ಕಿ
  • ಕ್ಯಾರಟ್
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ಬೀನ್ಸ್
  • ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
  • ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಪಲಾವ್ ಎಲೆ
  • ಈರುಳ್ಳಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • ಲವಂಗ
  • ಏಲಕ್ಕಿ
  • ಗೋಡಂಬಿ
  • ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ- ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಹಾಕಿ.
  • ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಲಾವ್ ಎಲೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಳತೆಯಂತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೆನೆಯಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ವೆಜಿಟೇಬಲ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.