ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ‘ವೆಜಿಟಬಲ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ’….!!

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ
• ಕ್ಯಾರಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಪಲಾವ್ ಎಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗ
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಗೋಡಂಬಿ
• ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ- ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಲಾವ್ ಎಲೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಳತೆಯಂತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೆನೆಯಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈಗ ವೆಜಿಟೇಬಲ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.